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カスタードプリン



973 名前:863[sage] 投稿日:2006/07/21(金) 16:51:37 ID:uC+Down90

それはそうと、今なんとかカスタードプリンが焼けたんだけどあら熱を取るっていうのは大体何分を目安にしたらいい??


975 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/21(金) 16:54:53 ID:BrewMC9l0
>>973
季節とか室温にもよるから一概には言えない。
容器とか触ってみて、ぬるーくなってれば大丈夫よ。

976 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/21(金) 16:55:01 ID:Vo6byqKk0
>>973
外側触ってあちちちちっとならない程度




23 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/21(金) 17:35:24 ID:uC+Down90
今冷蔵庫にプリン入れて冷やしてるんだけど、1人分だけのカラメルソース作りたい時って
かなりちっちゃいなべがいるよね??
ちっちゃいなべ事態はあるんだけど、もっとちっちゃいのでしたい時はどうすればいい??
軽量カップとか使ってもOKかな??


24 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/21(金) 17:36:10 ID:RFYVG2sP0
>>23
おたま(金属製)使ってやんなされ。

26 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/21(金) 17:37:53 ID:FmmV7k+n0
>>23
耐熱容器に水と砂糖入れて 電子レンジでチンでも可

27 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/21(金) 17:41:09 ID:uC+Down90
とりあえず>>24採用
>>26はこげたら嫌なので・・・

28 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/21(金) 17:44:31 ID:rdWtvzT20
>>27
おいおい、カラメルは焦がさないと、意味ないから。

鍋が焦げても、しばらく熱湯に漬けとけば、とける。





39 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/21(金) 18:10:21 ID:uC+Down90
http://www.vipper.org/vip296351.jpg
プリン完成しますた!!!

感想
表面がものすごい弾力で、プロが作ったようなプリンみたいでGJ!!
けどな~んか味が微妙・・・・
カラメルソースがもうべっ甲飴みたいで、そっちの味が強くて微妙だった。
まぁでもおいしかったのでOK

反省点
カラメルソースが固まりすぎて、スプーンでプリンをすくったらカラメル丸々取れた。
カラメルソースの砂糖をもうちょっと少なくしようと思う。

総合
まぁ手軽にプリンが作れたのでS・A・B・C・D評価で、Aかな。
お菓子が一人で作れたっていうとこが感動した




482 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/23(日) 21:33:30 ID:ZYD0c5PKO
完成品追加しました
http://p.pita.st/?m=8vshjb9y

味は普通にプリンの味でした
美味しく頂きましたよ
料理初心者でもここまで簡単に作れるとは…スゴいソフトですね

材料も卵、砂糖、牛乳と簡単なのでオススメです
オーブンレンジがいりますが…

485 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/23(日) 21:41:16 ID:2vJHDKUh0
あ゛ーウチ電子レンジしかないや
オーブンレンジ欲シス

486 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/23(日) 21:43:42 ID:OFJmiIj9O
>>485
コンロの魚を焼くところがオーブンとして利用できないことも無い

487 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/23(日) 21:47:07 ID:/I3TTS9L0
>485
茶碗蒸しみたいに蒸してもできるんじゃね?>プリン ちょっと水臭くなるかも知れんが。
蒸し器がねーよ!って場合は、深めの鍋にお湯を少なめにわかす→小鉢を皿を組み合わせて
台を作る(鍋の中に入れる)→その上にプリンカップを置く でOKだお。

489 名前:487[sage] 投稿日:2006/07/23(日) 21:49:12 ID:/I3TTS9L0
あ、鍋には蓋を忘れんように。蓋は布巾なんかを巻いて、蒸気の雫が垂れないよう注意。
垂れるとスが立ってしまうお。





839 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/26(水) 22:19:15 ID:KAx4RFJD0
さて、これから40過ぎのオッサンがプリンに挑戦しますよ。できたら報告予定。


871 名前:839[sage] 投稿日:2006/07/26(水) 23:16:39 ID:KAx4RFJD0
プリンおっさん、その後。
オーブンに入れて25分焼いたけど、温度が低かったみたいで、まだ「単なるドロドロの液体」w
ちょっと温度を上げて更に加熱中


873 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/26(水) 23:20:15 ID:tbAqU2hv0
>>871
オーブンは機種によって差があるから、レシピの時間通りにはいかないんだよね。ガンガレ。


881 名前:839[sage] 投稿日:2006/07/26(水) 23:30:25 ID:KAx4RFJD0
プリンおっさん奮闘中
温度上げて更に加熱、ようやく焼けたみたい(嫁さんいわく「竹串でさしてもつかなくなったら」)なんで
いよいよ余熱に


898 名前:839[sage] 投稿日:2006/07/27(木) 00:39:18 ID:SKpiYQqH0
プリンおっさん報告
できた!! できましたよ!
ぷりん本体はけっこうあっさり(固まらなかったけどw)できたんだが、カラメルソースでかなり苦労しました。
最初は一生懸命かき混ぜないとダメかと思ってひたすら混ぜてたら、一旦とけて液状になったのに
一瞬にして元の砂糖に戻ってびっくりした。

カラメルソースはかき混ぜないで煮詰めないとダメなのね。

今写真用意してるんで、画像まとめサイトにのせたらお知らせします。声援ありがとうございました。




23 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/27(木) 16:05:20 ID:MGlfmurG0
初めての書き込みになります
料理は全くの初心者で これからプリンを作ってみようと思っていますが、
オーブンを160度にとありますが 電気オーブンの場合 最大の1000Wとかでいいのでしょうか?
わかる方アドバイスお願いします m(_ _)m

26 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/27(木) 16:09:53 ID:l7iP1CNl0
>>23
最大にしたら内部200度越えるだろう
温度指定ないの?

28 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/27(木) 16:12:35 ID:MGlfmurG0
>>26
温度指定がありません・・・
1000W 750W などしかありません

とりあえず1000Wで表面が焦げ付かないようにアルミホイルをかぶせてやってみますね~

29 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/27(木) 16:13:56 ID:l7iP1CNl0
大丈夫かいな
温度設定ないなら、無理にオーブン使わず
普通の鍋使って蒸したほうがいいんじゃないの?

96 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/27(木) 21:58:18 ID:MGlfmurG0
>>28 です
電気オーブンではなくオーブントースターでした・・・
でも なんとか出来上がりましたので、画像を添付します
心配してくださったかた どうもありがとうございました~(`・ω・´)

ttp://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/5.html




307 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 18:22:16 ID:7Yj3GL+Z0
プリンはココット型がないと駄目?

家には茶碗蒸し用の器ならあるんだが…。

308 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 18:26:08 ID:wFnA6nxI0
>>307
あんなもんは飾りです
こだわりがなければマグカップでもおkおk

309 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 18:27:42 ID:lSorVkf70
さも茶碗蒸のように見せてプリンを出すイタズラをしたらいいじゃない

310 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 18:27:57 ID:B7Uga0n50
オーブンに入れるんなら、耐熱用の容器じゃないと
ダメじゃないの?

311 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 18:28:51 ID:gP862GNQ0
>>307
ウチは背の低いマグカップで作ったりしてますよ
最近はゼリーなんかも作ったりしてるのでココット型が足りないです。。。

312 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 18:31:20 ID:wFnA6nxI0
逆に茶碗蒸しを作る手順でプリンを蒸したらどうなるのか
明日試したいと思う

313 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 18:37:41 ID:mAqdoH1o0
プリンは蒸し器で作ったほうが簡単に出来るよ

314 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 18:39:30 ID:D0wMdrdo0
鍋に浅くお湯張っただけでもいけるよ。

315 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 18:41:07 ID:wFnA6nxI0
マジでか。楽しみだ
>>314
そうそう、その方法で作る予定

316 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/28(金) 18:52:26 ID:8bDNZmHO0
>>312
昔 同じような手法で作った事あるけど、大丈夫 美味かったよ
ただ、水滴をプリンの上に落ちないように手ぬぐいを蓋と鍋の間に
はさんだ方が良いかも (それかラップで蓋? こっちはやった事が無い)





471 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 16:13:00 ID:+3ANooZHO
http://imepita.jp/trial/20060729/566180

プリンできたよ!

黒い粒はバニラビーンズです。牛乳を温めるときに投入。
反省点としては、
1.ボウルから直接ココットへこし器ごしに入れたら細かい泡が残った事。
しかも取りきれないw
2.カラメルが苦かった事。
きび砂糖使うと色の変化がよく分かりません。
ちょっと手前で火からおろすつもりが、焦げてしまった。

味は合格!焼き上がりは香りが強いけど冷えると治まります。
食感は固いプリンというか昔懐かしプリン。
またトライします(`・ω・´)




800 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/31(月) 13:52:52 ID:/+8JI0wQ0
プリンは一番簡単だよね。
母親直伝ならかなり大量になるけど卵7~8個に牛乳500cc
砂糖180~200を全部混ぜてカラメルを敷いた器に入れて焼くだけでつ。
焼くのもオーブンよりラップして電子レンジでやれば予熱の時間がいらないので
早く出来上がるよ!
焼き具合のチェックは器の中央に竹串刺して付着しなければOK。
卵が安い時や、牛乳が余ったときにはお勧めッス。



933 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/01(火) 13:09:59 ID:vwU8UXJm0
突然だが、プリン型を買ってくるのが面倒でプリンを避けている君!
大丈夫、自分は中華ドンブリで作ったことがあります。
蒸し器で作ったんですが、ようじを刺し刺し、
様子見ながら15分くらいかかりましたが。

慣れてきたら、是非挑戦してみてください。
調子に乗ってひっくり返したら、ドベッと崩れたプリンは圧巻です。

934 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/01(火) 13:35:28 ID:HVpMSLXg0
>>933
そんな君にこれをあげよう。
つ【バケツ】




118 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/02(水) 15:40:31 ID:4z1lyfZd0
カラメルソース固まらない方法ないですか?

121 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/08/02(水) 16:15:47 ID:/9LULF4IO
>118
水を少し足してみてさらっとさせてみたら?

122 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/02(水) 16:23:54 ID:7aWapqIl0
>>118
少し色がついたら早めに火からおろす、もたもたすると一気に焦げる
色ついた後に入れる水は予め用意しておく
分量通りなのに固まるのならもう少し水を足してみる
蒸気にはくれぐれも注意
あと、量が少ないと作りにくいので多めに作って冷凍保存しておきましょうとナビにある





148 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/02(水) 22:24:15 ID:0ZA3eygQ0
前回失敗したプリンに再チャレンジ
今回はほんとなめらかプリンができたわけだが
いかんせん味がないorz
お菓子系は難しいなぁ

149 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/02(水) 22:37:22 ID:X6lOwfsk0
>148
プリンは砂糖をケチると味がなくなる
それとカラメルがないと駄目
カラメルが美味く作れないならメイプルシロップをかければどうか
ちょっとくどいけど

152 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/02(水) 22:58:16 ID:0ZA3eygQ0
>>149
砂糖はちゃんといれたから甘いことは甘いんだけど・・
プリンらしさがないというか。カラメルかけるとカラメル味一色になって
しまうからあんまかけないんだ
しかしそんなことも言ってられないので素直に作ります
生クリームとかあってもウマソス

200 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/03(木) 08:02:25 ID:l0PiBP320
>>152
超亀(判定勝ち)だけど、プリンで味がしない、カラメルの味しかしない
というと、バニラエッセンスが少ないんじゃないかな。
実はプリンの味の大半はバニラの味という事実。





382 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/04(金) 22:47:29 ID:2hvPZJr1O
http://p.pita.st/?m=evzms2dv

カラメルの量が少ないし、プリンにかけた途端にカラメル飴に‥。
圧力釜で蒸らしたんですがプリン液が沸騰したらしくなめらかさがなく、失敗な感じです。
ココット皿買ってこよう。
味は出汁をつかってない甘い出汁巻き卵みたいでした。

383 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/08/04(金) 22:56:14 ID:+ozgTfDN0
>>382 いいじゃん、カラメル雨うまそ!

384 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/04(金) 22:59:26 ID:mctF/UL40
>382
ちょwwww圧力鍋でプリン作ったらだめだってwwww
あれは煮る時間が長いものを圧力をかけて短時間でやわらかくする為の
もんなんだから場面を考えないと
普通の蒸し器で十分
蓋と蒸し器の間にふきんをはさむのをお忘れなく

386 名前:382[sage] 投稿日:2006/08/04(金) 23:09:16 ID:2hvPZJr1O
>>383
飴舐めながらプリン食べました。
飴はおいしいけど火を通したらバニラの香りも消えてしまい、プリンが微妙。
て言うかただの卵焼き。

>>384
圧力釜大好きなんでつい‥。
そういえば過去、豆腐も茶碗蒸しも圧力釜で失敗しました。
セットで鍋の中に入れる蒸し器がついてたから蒸し物ならなんでも平気だと
思ってたけど違うんですねぇ。
勉強になりました。

389 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/04(金) 23:27:00 ID:Y3/0/mBC0
>>382
カラメルソースはプリンにかけて一晩置いておくと、プリンの水分を吸って
トロトロになりますよ。

391 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/04(金) 23:32:14 ID:uO317hmF0
>386
圧力鍋の蒸し器は芋とか固いものを蒸す為のものだと思う
プリンは圧力かけなくても元から柔らかいw

392 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/04(金) 23:42:36 ID:A7FnuAuY0
>383
色は薄めだから焦がしてはないようだし、多分煮詰め過ぎたんだとおもう。
飴みたいになっても、水入れて火に掛けて煮溶かせばちゃーんとカラメル
ソースになるよ。




385 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/04(金) 23:03:41 ID:9EulHyfA0
ちなみにオーブントースターでもプリンは焼けますよ
上が焦げそうになったらアルミ箔で蓋をしたり、時々スイッチ切って温度下げながらやかないといけないけど




656 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/07(月) 23:58:49 ID:wogD3/nl0
今日プリン作ってみたんだけど、オーブンで焼く所を何を思ったのか電子レンジでやっちゃったんだ
もうだめぽ・・・と諦め半分で食ってみたんだ


焼きプリンができた!!

657 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/08(火) 00:18:32 ID:71HsY1W00
えーと、未購入のROMなのでDSのレシピの詳細は知らないんだけど、
プリンの固まり方ってのは卵のタンパク質が固まる過程なので、ゆで卵と同じ
要領で確か70℃以上で固まり、100℃を越えるとスが入る。

電子レンジでも最近の温度をある程度設定できるタイプのやつなら上記温度の
範囲にとどめることで作ることができるよ。

659 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/08(火) 00:30:59 ID:v5RP8rlw0
>>657
うん、うまいこと固まってくれた
ただ見た目はきれいじゃないけど




716 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/08(火) 17:45:31 ID:JTC45BKd0
カスタードプリンのカラメル
作りたいけど少量だし、でかい鍋しかないという場合
小さい耐熱容器(ココット型)に砂糖と水入れてレンジ加熱3~4分(2人分の場合)でできる
最初からしっかりレンジ前に張り付いて中の様子見ながらだけど
2分~3分ぐらいで飴状になってからが早いのでタイミング見計らって取り出せ
容器の色はカラメルの色が判りやすい白が望ましい、茶色のやつは難易度高すぎ
当然だが、加熱後の耐熱容器は半端なく熱いので火傷にはくれぐれも注意しる



858 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/10(木) 01:01:35 ID:utMraZmM0
カスタードプリン作ってみました!
http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/11.html

すくったところの画像がなかったので載せてみました。
ちゃんと「す」も入らずキレイに出来たので満足です(´Д`*)
たまごの味が強めの昔ながらのプリンって感じでした。
次回はもうちょい牛乳多目にしてみようかな。



861 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/10(木) 01:45:54 ID:qadRkxdf0
プリン作りたいけど、うちには器がないんだよなー
グラタン皿とかでもできる?

862 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/10(木) 01:53:45 ID:So3Gquf60
プリン買ってきて中身捨てればいいよ、なんて考えたがカキコはやめとこう
アフォみたいだし

863 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/10(木) 01:59:33 ID:pFfW63i30
プリン美味しそー!!(*゚∀゚)=3ハァハァ

>>861
100均で買いなはれ

864 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/10(木) 01:59:36 ID:7h8MAONy0
>>861
ぜんぜんOKだよ、オーブンに使える皿ならね。
マグカップとかも平気だけど、耐熱皿以外のものを使うときは、オーブンから
出した後、熱いうちに水かけたり冷蔵庫入れたりすると温度差で
ビ シ ッ と割れる可能性があるので、ゆっくり自然に冷ますべし。
耐熱皿でも、急に冷やすのはキケン





151 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/13(日) 01:22:15 ID:1TTYSGUF0
http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/12.html
念願のカスタードプリンを作りました。

ココット皿が人数分無く、器探しが大変でした。
160度ぐらいなら瀬戸物でもいいかな?

154 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/13(日) 02:16:05 ID:ZANyQKzh0
>151
ワラタ!>釜カスタードプリン

160 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/13(日) 09:42:10 ID:X+VJqYNA0
>>151
瀬戸物は厚いもの・丈夫そうなものでも油断するとオーブンの中でパキッと
逝くから注意な

163 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/08/13(日) 14:25:50 ID:2eE5ALY70
>>151
説明が無ければ茶碗蒸しみたいなものにしか見えないなw
プリンとは思うめぇw

182 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/14(月) 01:05:42 ID:v09GUzhS0
»160
やはり瀬戸物は気をつけた方がいいんですね。勉強になりました。

釜プリン余談。
釜は周りにかなりスが入りましたが、
今日ココット皿のを食べたら、ほとんどちゃんとなめらかプリン!
やっぱり器によって特性が違うんだなあ…と。(そりゃそうだ
いつか釜で旨く作れるようにがんばります。

186 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/14(月) 02:02:46 ID:B99lTVOF0
>>182
ル・クルーゼストーンウェアのような、保温性の高い器でプリンや茶碗蒸しを
作ると、オーブンから出した後の器の余熱で加熱されてスがたっちゃうんだよね。
釜プリンもたぶん、早めにオーブンから出して余熱で固めるくらいが
いいんじゃないかな

188 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/14(月) 02:17:32 ID:XP05vJBW0
»186
なるほど!今度は焼く時間ちょっと短くして、釜のフタ活用してみます。





648 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 14:21:36 ID:2HOHZw4IO
プリン作ってみたいけどオーブンが無いです
蒸しても出来ますか?

649 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 14:27:35 ID:zzLHaGQn0
おk

651 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 14:37:16 ID:2HOHZw4IO
»649
ありがとう、作ってみるわ。

655 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 16:23:53 ID:2HOHZw4IO
蒸し器でプリン作ってみた!
スだらけになりました orz
まぁ味は同じだからいいや。
蒸し器でも火加減でスが入らないように出来るのかな?

656 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 16:28:23 ID:SFrnjVhk0
>655
蒸し器の蓋から水滴が落ちないようにしたかな?布巾とかをはさむと良いらしいでつよ。

657 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 16:42:16 ID:K4nXd6o30
スだらけなのは温度が高すぎるからでつよ

658 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 16:45:27 ID:LJPZdAyW0
>>655
つーか
ムシスギ
まだ、固まってねーんじゃね?くらいがちょうどヨス
3回目で成功

659 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 16:46:10 ID:2HOHZw4IO
»656
実際食ってみたら3倍は固いプリンですた、これなんて玉子焼き? orz
まともなの作るのに相当気を使いそうなので、オーブン無しのプリンは諦めました。('A`)

660 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 16:49:08 ID:2HOHZw4IO
連投スマソ

»658
何回かやると分かりますかねぇ?

662 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 17:09:45 ID:K4nXd6o30
>>659
何故?ググればいくらでもやり方が出てくるよ。

例えばガッテンとか。
ttp://www.nhk.or.jp/gatten/qa/archive/omelet.html

663 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 17:24:59 ID:2HOHZw4IO
»662
なんか教えてクンになってましたね、スミマセン。
30分蒸してました
そりゃあ…無理だw





172 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/08/29(火) 16:42:06 ID:w9M6MzsN0
プリン蒸して作る時は注意が必要
1.蒸しすぎでぱっさぱさになるぞ
2.急激に蒸すと表面付近のプリン材が沸騰するぞ

基本に忠実にネ ノシ





379 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 22:58:47 ID:uulUVRL/0
プリン、時間が来てオーブンから出したんだけど固まってない

いいの?失敗('A`)?

382 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 23:01:16 ID:cw8psXH50
>>379
オーブンはそれぞれ癖があるから、レシピ通りの時間で固まらないこともあるよ。

竹串を上からつきさして、ネットリした液がついてくるようなら、
もう少し蒸し焼きしたほうがいいと思う。

383 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 23:02:12 ID:+Ij5K3Et0
>379
オーブンは機種によって加熱時間が変ってくるからもう少し焼いてみ

385 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 23:06:10 ID:uulUVRL/0
»382-383
まだ全然固まってない…膜が出来てるだけって感じ。
もう一回ぶち込むよ。ありがとう。





421 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/03(日) 20:23:42 ID:8oqHIfRN0
プリンをつくろうとしたらこし器がない(TーT)

何とか代替できないの?誰か至急教えてください。

425 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/03(日) 20:42:21 ID:6w4/0lIp0
>>421
茶こしもないの?卵白を取り除けばたぶんいいんだと思うが
網目になっているものであれば、こし器でなくてもいいはず
ちょっとアレだが、揚げ物に使う・・・えーとなんつったっけ
おたまみたいな・・・名前が出てこんorz

426 名前:421[sage] 投稿日:2006/09/03(日) 20:44:13 ID:8oqHIfRN0
»425

THANKS!ざるならある。これで代替できるかな。

427 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/03(日) 20:47:47 ID:aGnd2qWN0
>>421
ザル
網戸
虫かごのフタ
植木鉢の穴ふさぐ網

428 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/03(日) 20:48:55 ID:YCGjjQxf0
>>426
たぶん425が言ってるのはざるじゃない
おたまに穴開いたみたいな…えーと…えーと(ry

429 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/03(日) 20:49:34 ID:6w4/0lIp0
>>421
網目の細かいザルならば代替ができるよ
野菜の水切りとかに使うだけのような、プラスチックのザルとかは
目が粗いから代替にはならんが・・・
茶こしは案外いろんな場面で活用できるから、あると便利かも
こし器使うはちょっと、という量の時重宝する

431 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/03(日) 20:58:38 ID:HydjIZpN0
>>425,428・・・穴あきお玉?

って言ったら怒られそうだからぐぐって見た。
こし器に使えそうなのはかすあげだろか。

434 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/09/03(日) 22:04:29 ID:ildITDlmO
>425
網じゃくしかな?

440 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/03(日) 23:24:26 ID:SJkpmM430
>>425
シャーレン

441 名前:425[sage] 投稿日:2006/09/03(日) 23:27:21 ID:6w4/0lIp0
シャーレン・穴あきお玉・・・
うーん、シャーレンが近い・・・か?揚げ物すくいとる奴なんだが
とりあえずイメージは伝わったようなのでOK!!





449 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/04(月) 01:20:21 ID:acn6muuz0
プリンを、どれだけオーブンにかけても固まらないのですが、原因はどちらでしょうか?
  • 牛乳が低脂肪
  • 砂糖がグラニュー糖

450 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/04(月) 01:46:31 ID:twO+RICe0
>>449
低脂肪乳だと固まらないとの記事を読みましたが、
低脂肪乳でもできている人がいるみたいです。

あと、焼く前の液の温度が低いと、固まるのに時間が
かかるそうです。

がんばれ!

451 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/04(月) 01:56:00 ID:acn6muuz0
»450
㌧!
あーあ失敗だよ…って起きたら捨てようと思って室温で放置してたら
なんか知らないけど固まってる!!!!!1
うはwwまじでwww目から変な汁出てきたwwww
起きたらカラメル作ります!

452 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/04(月) 02:22:28 ID:l0Pip3xSO
>>451
ミラクルおめww




733 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/09(土) 18:24:54 ID:fKz+CTH20
2品できた~

カスタードプリン
http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/5/45/14.html
しっかり冷やしたほうがおいしいです。
(味が気になって冷えてないのを食べたら微妙だった・・・)
カラメルはレシピの2倍作ってちょうど良いくらい。
懐かしい味がウマー、手軽に作れました。

ほうれん草とえびの卵炒め
http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/9/19/4.html
卵にも塩を入れて、いためるときにも塩を入れるからなのか、
しょっぱくなっちゃいました。
でもエビウマー。
手軽にできるから一度作って覚えておくと便利かと。





872 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/11(月) 23:13:46 ID:Si2YsoM4O
カスタードプリン作りますた
レスであったけど
カラメルソースは倍ぐらい作った方がいいかも

あとたくさん作ったので
ソースかけて冷やしたら
ソースが飴になっちゃった
シェフタンの言うこと聞かなかったのが悪いんだけど、
冷やしても固まらないソース簡単に作れませんか?

873 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/11(月) 23:18:51 ID:s9kIaOYh0
>872
一晩くらい置くとプリンの水分を吸って液体状になる

878 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/12(火) 08:06:18 ID:T/rjRAP7O
»873
Σ(゚∀゚ )マジ?
そんな抜け道があったとは
美味しかったから
また作ろうっと

ありがとうシェフタン

884 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/12(火) 16:23:35 ID:nSws/Pe50
>>872
うちでは、カスタードプリン作る時、先にカラメルを
作って型に流し込んでいますよ。
分量はそのままで。
ちょっとゆるいので、カラメル流し込んだ型を
冷蔵庫に入れてからプリン液を作り始めます。
プリン液ができあがった頃には、カラメルは
イイ感じに固まっています。そこへプリン液を。

型からはずすととても綺麗なプリンになります。