牛丼


896 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/24(木) 18:29:34 ID:GNLyaA/v0
今日は牛丼作ったお
まー、肉は鳥なんですが、美味かった。





468 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/04(月) 18:26:45 ID:uPAtCtix0
先週木曜日に買ったお料理ナビで、今日初めて牛丼を作ってみた。
野菜の洗い方で戸惑うような初心者だけど、本当にあっさりと牛丼が
出来上がり、ちょっと感動。
味の方は今一。
煮込みすぎで肉が固くなり、味付けも少し物足りない。
100円で買ってきた、鰹風出汁の素が、悪かったのか、みりんの代わりに
使った、みりん風調味料が悪かったのか。
でも、自分の手で牛丼が作ることが出来たのは事実だし。少なくとも
不味くは無かった。
お料理ナビ、買ってよかったです。

473 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/09/04(月) 19:53:05 ID:9zlBzNR20
みりんとみりん風調味料は別物じゃないかな。

474 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/04(月) 20:00:36 ID:2JqBOsD+0
>>468
みりんの代わりにみりん風調味料を使うときは
日本酒とか料理酒を合わせて使うといいと思う。

478 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/04(月) 20:16:07 ID:ILoIKpYn0
>>468
肉を煮るときに、切った肉がくちゃっとまとまったまま煮てしまったとか?
一枚ずつ引き剥がすような感じでばらばらにした方が、固まらないし味も
よくしみ込むしね。

485 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/04(月) 21:32:02 ID:uPAtCtix0
»473»474»478
アドバイス感謝します。
次はお酒の量を倍にして試してみます。
肉は、やっぱり煮込みすぎだと思う。
肉が白くなる程度、というナビが良くわからなくて
赤みがなくなるまで、煮たから。