ぶり大根



537 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/05(火) 20:57:26 ID:9e31ZFQt0
天然ぶりのアラ キタ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!

鶏カシューナッツのを作ろうと思ってスーパーへ行ったら
天然ぶりのアラが入っていたので、予定を変更してぶり大根。

もー、めちゃウマです。
時間はかかるけど、作業そのものは簡単でした。こっちが驚き。

アラの量にあわせて三人分作ったけど、おれ独身。
煮汁がもったいねー orz

551 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/05(火) 23:39:25 ID:z4bgrD+u0
>>537
おいおい、ぶり大根の煮汁は捨てるなよ!
冷蔵庫に入れて冷やして「にこごり」にしろ。酒のつまみウマーだぞ。

554 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/06(水) 00:07:48 ID:MEfd+VRl0
»551
( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェー

早速やってみる。ありがと~
にこごりって、どれぐらい日持ちするの? 3~4日は持つ?

それと、ぶり大根って、アラもめちゃうまいのな。
さっきアラについてる身をほじって食べてみたんだけど、
このアラも緩い佃煮みたいになってて、ご飯何杯もいけそう。
もったいねぇ。

556 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/06(水) 00:31:25 ID:I9nJrnP40
>554
煮こごりは熱々ご飯にのせてもウマーだよ
おかず作る時間ないときはぜひ

557 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/06(水) 00:46:05 ID:MpHSmbLW0
>>537
ナンプラーや唐辛子や柑橘果汁を足して魚介系の薄味ピリカラ
ベトナム風の春雨スープやフォーにするのはどうだろう
臭み消しに生姜追加もいいかな

564 名前:551[sage] 投稿日:2006/09/06(水) 09:14:13 ID:LfHUAmdt0
ぶり大根はアラもうまいんじゃない、アラがうまいんだ!
                   ~~
アラは油乗りのり、ゼラチンぷりぷりだからな。特に頬とか目とか。
おれはもともと安い、ぶりのアラを夕方の半額の時に買ってきて
ぶり大根つくるな。
にこごりは3-4日は持つと思うよ。一度火を通しているから持ちはいいはず。
日にちあいたら嗅覚と相談。

釣りと料理が好きな俺が騒いでしまったが、お料理ナビにぶり大根って
入ってるの?

566 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/06(水) 11:08:37 ID:XqneX9wf0
>>564
あるよー

魚メインのレシピ
ttp://www11.atwiki.jp/ryori/pages/5.html