※上記の広告は60日以上更新のないWIKIに表示されています。更新することで広告が下部へ移動します。




えびのチリソース



956 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/24(月) 17:32:08 ID:aDqrlwrM0
土曜日に作ったエビチリソース。


エビって結構高いのな。
10尾くらいで¥780とか、売り場で軽く引いたwww
よく見たら20尾で¥680があったので、それで手を打ちました。
家族4人で食べて¥680なら、まぁいいかと。


958 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/24(月) 17:37:40 ID:5WZvoglv0
うちの近くのお店では、エビ一尾7円とかいう特売をたまにやる。やすっ!
>>956のエビと比べるとサイズも味も劣るんだろうけどね。

968 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/24(月) 17:54:01 ID:aDqrlwrM0
>>958
やすっ!
うちで使ったのもそれほどいいエビではないから、
実際、あまり差がなかったらショックだなぁw
レシピでは一人分5尾なんだけど、ちょっと足りない気がしたので、
多く用意できるとしたら、ありがたいね。

あ、でも少なく感じたのは安いエビでボリュームがなかったからかもw





678 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 21:45:34 ID:z6EYVYaH0
えびチリを作り始めた...
鬼のように下処理に時間かかった...
もうやってられないと思った...
シェフを怨んだ...
出来上がったエビチリを食べた...
俺って料理の天才なのか?と錯覚した...
来週も作ってみようと思った...

679 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 21:50:45 ID:Ow/1pvV+0
エビチリは下ごしらえを
手間かけてやるかやらないかで、
出来上がりが違う料理になるからな。
めんどくさいけど、時間かけた方が絶対よい。

683 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 22:37:32 ID:tBq6++yM0
海老の背ワタ取りは省略しているな
手間がかかるし、それほど味も変わらない気もする
味音痴なだけかも知れんが

688 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/21(月) 00:29:15 ID:26P/Ov7M0
>>683
背ワタごと食べるとお腹壊すってお母さんは口癖のように言ってた。

背ワタって砂が入ってるみたいにじゃりじゃりしててキモい
なので必死に取る





333 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 11:03:19 ID:kGimBBYd0
明日家族にエビチリを作ろうと思うんだけど、このナビのレシピだと
殻つきですよね。
食べにくくないのだろうか?それともこれが本場(なのか?)という
ことで苦情覚悟で殻つきを強行すべきだろうか?

334 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 11:15:44 ID:Fi0ZcHeD0
>>333
料理は冒険だー!

試しに作ってみるのもいいかもよ?
家族で、食べながら話のネタにもなるし。

ガンバレー!

336 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 11:59:38 ID:R2kZyn2DO
会社の飲み会で行った高級?中華飯店では、エビは殻つきだったな。
同僚と「やっぱ庶民は冷凍むきエビだよな~、殻むきの手間いらんしなw」と
負け惜しみを言いながら食った。
むいても美味いし、むかなくてもカリカリ仕上げで美味しかった。

337 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 12:40:07 ID:AEWNO4xQ0
>>333
家だと背綿処理や食べやすさを考えて
尻尾だけ残すか、ぐるむきにしちゃうけど
中華料理店だと殻つきが多いかな
海老は殻つきで火を通した方が旨いとのこと

338 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 12:42:08 ID:p5+NnJKgO
>333
殻なしだとちょっとソースが多めだという話
少しエビを増量してはどうか

339 名前:333[sage] 投稿日:2006/09/02(土) 12:46:19 ID:kGimBBYd0
みなさん、エビチリ情報ありがとうございます。
本場のとこでは殻つきなんだぜ~とか言いながら殻つきで頑張ってみます!
明日の料理を作るのが今から楽しみだなんて・・・





899 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/12(火) 22:26:16 ID:1NCV0o/k0
エビチリを作りました。さすがに有頭は買えなかったけど、殻つきです。
味は美味かったけど、ささみのニンニク醤油ほどの感動はなかった(笑
中華には秘密兵器?で五香粉というのがあるらしいので、今度から中華
のときはこいつを隠し味に入れてみようと思ってます。