オクラと鶏ささみの梅がつお和え



455 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/25(火) 20:21:15 ID:a5Gs454P0
オクラと鳥ささみの梅がつお和え作りました
ささみよりも胸肉が安かったので、胸肉を使い
茹でずにバンバンジーのように、塩酒その他をかけてラップ
してレンジでチンして、そのときに出た汁をタレに混ぜたので
とても美味しくできました



371 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 01:43:26 ID:5ZxgMuJ/0
オクラと鶏ささみの梅がつお和えとなすとトマトの冷製サラダを作ってみました。

オクラは特にうまかった。
梅がちょっと苦手なんですが全く気になりませんでした。
オクラが苦手な旦那にも好評でよかったです。
トマトの方、次はドレッシングをちょっとアレンジしてみたいと思いました。





831 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/09(水) 19:34:20 ID:slytyFlI0
おととい、みんながあまり作らないであろうレシピに挑戦してみた!
「オクラと鶏ささみの梅がつお和え」
私は結構おいしいと思ったのだけど、旦那は
「鶏ささみに梅ジャム付けて食ってるみてぇ」と言って
ほとんど食べてくれませんでした・・・・(´・Д・`)
これ系のちょっとした創作料理は、当たり外れがあるのかも・・・。
今日は無難に鶏のから揚げします。

832 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/09(水) 19:49:29 ID:DLehIKG/0
梅系レシピは、その梅干のすっぱさ、塩気で味が変わるから
難しいかも。砂糖少な目で味見してみるのが無難。砂糖が
酢と塩に勝つとジャムっぽくなる。

833 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/09(水) 20:11:46 ID:oN02CozkO
>>382
はちみつ入りの梅干しは料理には使わない方がいいよ。
合わないから。
それと前にも書いたけど、砂糖は少なめに。
「梅ジャム」と言われたのは砂糖の入れすぎが原因

851 名前:831[sage] 投稿日:2006/08/09(水) 22:21:21 ID:I/dGHZik0
»832 自家製の梅干だったから、塩味も少なめだったし、
砂糖が勝っちゃったのかもしれませんね・・・。味見はして、
私は平気だったけど、好みが分かれるかも・・・。

»833 分量通りに作っても、梅の塩加減がみんな違う時点で、
梅料理って難しいですね・・・。