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ピーマンの焼きびたし


材料(2人分)
ピーマン 4個
かつおぱっく(3g入り) 1パック
ひたし汁
だし汁 1/4カップ
うす口しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/3
みりん 小さじ1/2
大さじ1



547 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/23(日) 22:51:34 ID:zqTtce390
ピーマンの焼きびたし
http://ip1.imgbbs.jp/read2/DSOryouriNavi/4/44/3.html

焼きびたしは、一見シンプルだが騙されてはいけない。
だしとったりピーマン焼いたりと、見た目以上に手間がかかったよ。



824 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/26(水) 21:51:59 ID:C2MGdfxI0
ピーマンがあまってたから、ピーマンのみで作れる焼きびたし
作ってみたが、かなりウマーだった。
親父の酒のつまみにもなったし、コンロじゃなくて七輪で焼いた
かいがあったよ。 
他にナス、ネギなんかにも応用できそうでいいな、あのつけ汁。

827 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/26(水) 21:57:03 ID:L7nP9ZbQ0
>>824
ピーマンの焼きびたし、確かにおいしいよね。
七輪で焼くのも風情があってよい。



261 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 12:01:08 ID:VcOKxe510
ピーマンの焼きびたしってうまい?
レシピ見たら焼いたピーマンを浸すだけって、全然うまそうじゃないんだが…。

263 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 12:05:08 ID:w3F3nps40
>>261
それとは違うけど、よくお弁当に入ってる
「ピーマンをゴマ油と鰹節としょう油でしんなり炒めたもの」は
メチャウマだよ。ごはんメッチャすすむ。
それ系だったら美味いと思う。

264 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/28(金) 12:07:19 ID:Vj/C2oHX0
>>261
実際に作ったけど、ピーマン独特の苦味がない上、だしが効いていておいしかったよ。
最悪、俺の味覚では。





355 名前:349[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 22:56:33 ID:ghKk1V0+0
付けあわせで「ピーマンの焼きびたし」も作ってみた。


ひたし汁の味が薄かったかも。
薄口しょうゆじゃなく普通のしょうゆでも良かったかな。

357 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 23:02:34 ID:ysUrO/Eb0
>>355
薄口しょうゆの方が塩は濃いよ。

358 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 23:17:54 ID:z4NW7qN60
薄口は色が薄いだけで、普通の醤油よりも塩分は多いんだよな
塩分少ないのは減塩醤油




120 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/12(土) 12:15:39 ID:+dSmBaYJ0
いま冷蔵庫にピーマンと玉ねぎしかなかったから
ピーマンの焼きびたし作ってみた。
薄口醤油がないから普通の醤油つかっちゃったし
箸休めみたいなもんだと思ってあまり期待してなかったんだけど、
意外なくらいおいしいねーこれ!
ピーマンだけでちゃんとした一品できるんだと感激。



125 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/12(土) 14:35:58 ID:itGpsJwy0
ピーマンの焼きびたしについて質問です。
ナビではピーマンを焼き網を使って焼く、とありますが
うちには焼き網はないのですが、
オーブントースターや魚焼きグリルなどで
代用できますでしょうか?

126 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/12(土) 14:44:36 ID:TD8BHtHt0
>>125
今ナビ見たが、トースターや魚焼きグリルで代用おk

127 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/12(土) 14:52:50 ID:itGpsJwy0
»126
ありがとうございます。
オーブントースターで試してみます。




613 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 02:25:00 ID:1ZawxR3QO
焼きびたしのつゆうまいよね
昨日はピーマン以外に椎茸、舞茸、茄子も焼いたけどよく合う





786 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/22(火) 20:31:42 ID:ZMEg3n9MO
お昼にピーマンの焼きびたし作った。(写真撮り忘れ)
ここのレシピは甘めって書いてあるので、いきなり砂糖抜きでやってみた。
みりんだけで十分でした。
てか、ピーマンが甘い!旬だからか、家庭菜園だからか知らんが、ピーマン、ウマー!!

…でもまだまだ沢山あるよ…ピーマンorz
あと茄子とかキュウリとか……。

787 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/22(火) 20:44:31 ID:Z2mTHeFf0
>>786
うちも旦那の実家が野菜送ってくるので、野菜大量消費メニューを日々
探してる。
ナス、トマト、ピーマン、シシトウの今の季節は、野菜カレー大量に作って
残りは冷凍保存が楽。ジャガイモは冷凍すると味が落ちるから抜きで

789 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/22(火) 20:58:21 ID:SBjl4ldM0
ナス、トマト、ピーマンのラタトゥユもウマー。