ピーマンの焼きびたし
材料(2人分)
ピーマン |
4個 |
かつおぱっく(3g入り) |
1パック |
ひたし汁
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だし汁 |
1/4カップ |
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うす口しょうゆ |
小さじ1 |
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砂糖 |
小さじ1/3 |
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みりん |
小さじ1/2 |
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酒 |
大さじ1 |
焼きびたしは、一見シンプルだが騙されてはいけない。
だしとったりピーマン焼いたりと、見た目以上に手間がかかったよ。
824 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/26(水) 21:51:59 ID:C2MGdfxI0
ピーマンがあまってたから、ピーマンのみで作れる焼きびたし
作ってみたが、かなりウマーだった。
親父の酒のつまみにもなったし、コンロじゃなくて七輪で焼いた
かいがあったよ。
他にナス、ネギなんかにも応用できそうでいいな、あのつけ汁。
827 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/26(水) 21:57:03 ID:L7nP9ZbQ0
>>824
ピーマンの焼きびたし、確かにおいしいよね。
七輪で焼くのも風情があってよい。
261 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 12:01:08 ID:VcOKxe510
ピーマンの焼きびたしってうまい?
レシピ見たら焼いたピーマンを浸すだけって、全然うまそうじゃないんだが…。
263 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 12:05:08 ID:w3F3nps40
>>261
それとは違うけど、よくお弁当に入ってる
「ピーマンをゴマ油と鰹節としょう油でしんなり炒めたもの」は
メチャウマだよ。ごはんメッチャすすむ。
それ系だったら美味いと思う。
264 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/28(金) 12:07:19 ID:Vj/C2oHX0
>>261
実際に作ったけど、ピーマン独特の苦味がない上、だしが効いていておいしかったよ。
最悪、俺の味覚では。
355 名前:349[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 22:56:33 ID:ghKk1V0+0
付けあわせで「ピーマンの焼きびたし」も作ってみた。
ひたし汁の味が薄かったかも。
薄口しょうゆじゃなく普通のしょうゆでも良かったかな。
357 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 23:02:34 ID:ysUrO/Eb0
>>355
薄口しょうゆの方が塩は濃いよ。
358 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/28(金) 23:17:54 ID:z4NW7qN60
薄口は色が薄いだけで、普通の醤油よりも塩分は多いんだよな
塩分少ないのは減塩醤油
120 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/12(土) 12:15:39 ID:+dSmBaYJ0
いま冷蔵庫にピーマンと玉ねぎしかなかったから
ピーマンの焼きびたし作ってみた。
薄口醤油がないから普通の醤油つかっちゃったし
箸休めみたいなもんだと思ってあまり期待してなかったんだけど、
意外なくらいおいしいねーこれ!
ピーマンだけでちゃんとした一品できるんだと感激。
125 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/12(土) 14:35:58 ID:itGpsJwy0
ピーマンの焼きびたしについて質問です。
ナビではピーマンを焼き網を使って焼く、とありますが
うちには焼き網はないのですが、
オーブントースターや魚焼きグリルなどで
代用できますでしょうか?
126 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/12(土) 14:44:36 ID:TD8BHtHt0
>>125
今ナビ見たが、トースターや魚焼きグリルで代用おk
127 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/12(土) 14:52:50 ID:itGpsJwy0
»126
ありがとうございます。
オーブントースターで試してみます。
613 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/20(日) 02:25:00 ID:1ZawxR3QO
焼きびたしのつゆうまいよね
昨日はピーマン以外に椎茸、舞茸、茄子も焼いたけどよく合う
786 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/22(火) 20:31:42 ID:ZMEg3n9MO
お昼にピーマンの焼きびたし作った。(写真撮り忘れ)
ここのレシピは甘めって書いてあるので、いきなり砂糖抜きでやってみた。
みりんだけで十分でした。
てか、ピーマンが甘い!旬だからか、家庭菜園だからか知らんが、ピーマン、ウマー!!
…でもまだまだ沢山あるよ…ピーマンorz
あと茄子とかキュウリとか……。
787 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/22(火) 20:44:31 ID:Z2mTHeFf0
>>786
うちも旦那の実家が野菜送ってくるので、野菜大量消費メニューを日々
探してる。
ナス、トマト、ピーマン、シシトウの今の季節は、野菜カレー大量に作って
残りは冷凍保存が楽。ジャガイモは冷凍すると味が落ちるから抜きで
789 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/22(火) 20:58:21 ID:SBjl4ldM0
ナス、トマト、ピーマンのラタトゥユもウマー。
最終更新:2007年07月01日 12:59