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ヨーグルト・ムースケーキの作り方
材料
グラハムクラッカー・・・４～５枚(オレオを使ったらけっこうおいい。)
無糖ヨーグルト・・・２５０ｇ
生クリーム・・・２００ｍｌ
上白糖・・・５０ｇ
粉ゼラチン・・・８ｇ
ブルーベリージャム・・・大匙４
準備
粉ゼラチンは大匙３の冷水に振り入れてふやかしておく
作り方
器（ここでは直径２１ｃｍの耐熱ガラス皿）にサランラップを敷き（器を洗わなくて済む・笑）、グラハムクラッカーを適当に砕いて敷きつめる。
ヨーグルトを泡立て器で混ぜて滑らかにして、砂糖を加えて混ぜ合わせる。
ふやかしておいた粉ゼラチンを湯煎にかけて溶かし、②に加えて混ぜ合わせる。
別のボウルに、生クリームをゆるくトロミが付くくらいまで泡立てる。
④の一部を③に加えて混ぜ合わせてから、それを④に加えて混ぜ合わせる。
⑤の一部を器に静かに流しいれ、少し冷やす（ここでちょと固めれば、完成後に、真ん中だけクラッカーがない状態を、防ぐことができる）
ブルーベリージャムを散らし入れて、さっとひと混ぜる。（ほとんど混ぜる必要はない。）
残りを、静かに器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。
コメント
上白糖は、グラニュー糖を使うと、さらに良い。
上白糖の５０ｇは、控えめ分量。
