#blognavi
#blognavi
レヒトさんと二人で協議。
昨日、今日と仕入れを多くし過ぎた。
空席が目立った先週よりも食材の減りが遅かったためだ。
昨日、今日と仕入れを多くし過ぎた。
空席が目立った先週よりも食材の減りが遅かったためだ。
原因は回転の悪さにあることは明白なのだが
こういう学校行事ゆえの波を一度しっかりと見定めないと
最悪仕入れが足りないという事態に陥りかねない。
こういう学校行事ゆえの波を一度しっかりと見定めないと
最悪仕入れが足りないという事態に陥りかねない。
手分けして他の食堂の方々にも聞いて回ってみることにした。
カテゴリ: [普通] - &trackback() - 2013年01月23日 01:05:39
#blognavi
