【沿革】
昭和23年３月 創業者飯島藤十郎により千葉県市川市に山崎製パン所を開業、パンの委託加工を開始
昭和23年６月 山崎製パン株式会社を資本金百万円をもって千葉県市川市に設立
昭和35年４月 東京都杉並区に杉並工場竣工稼働、首都圏の販売地域を拡大
昭和37年４月 本社を千葉県市川市より東京都墨田区へ移転
昭和37年７月 東京証券取引所市場第二部に株式上場
昭和38年10月 東京都東久留米市に武蔵野工場竣工稼働
昭和38年10月 ㈱山崎製パン横浜工場を吸収合併(現横浜第一工場)
昭和41年３月 千葉県松戸市に松戸工場竣工稼働
昭和41年11月 東京証券取引所市場第一部に株式上場
昭和41年12月 大阪証券取引所市場第一部に株式上場
昭和44年１月 宮城県柴田郡に仙台工場竣工稼働、東北地区の販売地域を拡大
昭和45年10月 米国ナビスコ社及び
日綿実業㈱(現双日㈱)と合弁会社、ヤマザキ・ナビスコ㈱設立
昭和48年７月 ㈱末広製菓設立
昭和48年11月 本社を墨田区から千代田区岩本町三丁目２番４号へ移転
昭和48年11月 ㈱山崎製パン千葉工場を吸収合併(現千葉工場)
昭和51年１月 山崎製菓㈱及び㈱山崎製パン新潟工場を吸収合併(現古河工場及び新潟工場)
昭和51年３月 横浜市緑区(現都筑区)に横浜第二工場竣工稼働
昭和52年10月 ㈱サンロイヤル(現㈱ヴイ・ディー・エフ・サンロイヤル)がインストアベーカリー事業を開始
昭和52年12月 ㈱サンエブリー設立(コンビニエンスストア事業進出)
昭和55年５月 ㈱サンデリカ設立
昭和56年５月 香港に香港山崎麺飽有限公司設立(現地法人)
昭和56年12月 東京都東村山市に武蔵野第二工場を開設して稼働(現埼玉工場埼玉第二東村山工場)
昭和57年１月 デイリー事業部と㈱サンエブリーを統合し、㈱サンショップヤマザキ(現㈱デイリーヤマザキ)としてコンビニエンスストア事業を本格展開
昭和58年５月 仏国グラン・ムーラン・ド・パリ社と技術導入契約を締結
昭和59年４月 ㈱関西ヤマザキが㈱イート食品(現㈱高知ヤマザキ)の株式を取得
昭和59年11月 群馬県伊勢崎市に伊勢崎工場竣工稼働
昭和61年１月 ㈱関西ヤマザキを吸収合併(現大阪第一工場、大阪第二工場、京都工場、名古屋工場、岡山工場、広島工場、福岡工場及び熊本工場)
昭和61年10月 ㈱サンキムラヤ設立
昭和63年４月 愛知県安城市に安城冷生地事業所竣工稼働
昭和63年７月 米国ナビスコ社よりヤマザキ・ナビスコ㈱の株式を取得し、当社の持株比率が40％から80％に増加
平成元年４月 ㈱イケダパンの株式を取得
平成元年６月 ㈱ヤマザキエンジニアリング設立
平成２年11月 愛知県安城市に安城工場竣工稼働
平成３年４月 米国ヴァージニア州にヴィ・ド・フランス・ベーカリー・ヤマザキ,Inc.設立(現地法人)(平成６年10月 ヴィ・ド・フランス・ヤマザキ,Inc.に社名変更)
平成４年２月 千葉県松戸市に松戸工場松戸第二工場竣工稼働
平成４年９月 北海道恵庭市に札幌工場を開設して稼働
平成５年２月 大阪府羽曳野市に阪南工場を開設して稼働
平成６年１月 青森県十和田市に十和田工場を開設して稼働
平成９年10月 ㈱岡山イワミ食品設立
平成９年11月 本社を千代田区岩本町三丁目10番１号へ移転
平成11年１月 ㈱サンショップヤマザキを㈱デイリーヤマザキに社名変更
平成12年２月 埼玉県所沢市に埼玉工場埼玉第一工場を開設して稼働
平成12年４月 ㈱サンロイヤルを㈱ヴイ・ディー・エフ・サンロイヤルに社名変更
平成13年７月 ヴィ・ド・フランス営業本部を会社分割し、㈱ヴィ・ド・フランス設立
平成15年７月 クールデリカ事業部門を会社分割し、㈱サンデリカに事業統合
平成18年７月 ㈱東ハトの株式を取得
平成19年４月 ㈱
不二家と業務資本提携し、株式を取得（持株比率35％）
平成19年５月 兵庫県神戸市に神戸冷生地事業所竣工稼働
