【沿革】
当社(形式上の存続会社)の前身は、昭和47年10月19日資本金500万円をもって、東京都千代田区東神田２丁目９番１号に設立された司興業株式会社であります。平成３年１月10日、当社は商号を株式会社雪国まいたけに変更いたしました。さらに平成３年４月１日付をもって株式会社雪国まいたけ(昭和58年７月21日設立〔本店 新潟県南魚沼市余川89番地〕下記沿革に述べる実質上の存続会社)の株式額面を変更(１株の券面額50,000円を500円へ)するため同社(実質上の存続会社)と合併すると共に、本店を新潟県南魚沼市余川89番地に移転いたしました。当社の実体は、被合併会社である株式会社雪国まいたけ(昭和58年７月21日設立)であり、以下の記載におきましては、別段の注記のない限り被合併会社(実質上の存続会社)に関するものであります。なお、事業年度の期数は実質上の存続会社の期数を継承しておりますので、平成３年４月１日より始まる事業年度を第９期といたしました。
昭和58年７月 株式会社雪国まいたけを設立し、五十沢工場新設により、まいたけの生産販売を開始(日産 350kg)
昭和59年８月 五十沢工場増設により、生産量を増加(日産 700kg)
昭和60年６月 五十沢工場増設により、生産量を増加(日産 1.4ｔ)
昭和61年６月 本社新築により、新潟県南魚沼市余川89番地に移転
昭和61年10月 第1バイオセンター（旧・大和工場）を南魚沼市水尾新田に新設(日産 3ｔ)
昭和62年３月 東京営業所を開設
昭和62年10月 第1バイオセンター増設により、生産量を増加(日産 6ｔ)
昭和63年１月 納豆工場を本社隣接地に新設し、納豆の製造販売を開始
昭和63年10月 第1バイオセンター増設により、生産量を増加(日産 9ｔ)
昭和63年10月 子会社「株式会社雪国商事」(現・連結子会社)を設立し、当社の各センターで使用する重油等の仕入れ及び一般消費者へガソリン等の販売を開始
平成元年９月 第2バイオセンター（旧・浦佐工場）を南魚沼市浦佐に新設(日産 12ｔ)
平成２年４月 大平もやし店の営業権を譲受け、もやしの生産販売を開始
平成２年９月 第2バイオセンター増設により、生産量を増加(日産 22ｔ)
平成３年４月 株式額面を変更(１株額面50,000円を500円へ)するため、東京都千代田区東神田２丁目９番１号所在の株式会社雪国まいたけと合併
平成３年８月 子会社「有限会社今町興産」(現・連結子会社)を設立し、培地副原料の製造を開始
平成４年４月 大阪営業所を開設
平成４年８月 新本社及び本社パッケージセンター（旧・本社工場）を新築移転
平成５年９月 第1バイオセンター増設により、生産量を増加(日産 33ｔ)
平成６年３月 当社株式を新潟証券取引所の地域産業育成部へ上場
平成６年９月 培地主原料の安定供給の確保のため子会社「雪国アグリ株式会社」(現・連結子会社)を設立
平成６年９月 第3バイオセンター（旧・六日町工場）を南魚沼市新堀新田に新設(日産 55ｔ)
平成７年９月 五泉バイオセンター（旧・五泉工場）を五泉市中川新字郷屋原に新設(日産 66ｔ)
平成７年９月 第3バイオセンター増設により、生産量を増加(日産 77ｔ)
平成８年３月 加工品販売事業部(現・加工食品部)を開設
平成８年５月 まいたけ水煮の自社生産による販売を開始
平成８年９月 五泉バイオセンター増設により、生産量を増加(日産 88ｔ)
平成８年11月 子会社「株式会社ゼネラルバイオフーズ」を設立し、もやしの生産部門を子会社化
平成９年２月 名古屋営業所を開設
平成９年４月 まいたけエキスを凝縮した健康維持食品「MDフラクション」の製造販売を開始
平成９年９月 五泉バイオセンター増設により、生産量を増加(日産 99ｔ)
平成10年３月 「株式会社トータク」(現・連結子会社)を株式取得により子会社とし、加工食品の製造販売に進出
平成10年９月 五泉バイオセンター増設により、生産量を増加(日産110ｔ)
平成11年７月 仙台営業所を開設
平成12年３月 新潟証券取引所と東京証券取引所の合併に伴い東京証券取引所市場第二部に上場
平成12年４月 海外調査室（現・市場調査室）を開設
平成12年10月 子会社「ユキグニマイタケコーポレーションオブアメリカ」(現・連結子会社)を設立し、海外事業に進出
平成13年９月 子会社「株式会社平成興業」を設立し、生コンの製造販売を開始
平成14年２月 通販事業所を開設
平成14年３月 五泉バイオセンターでぶなしめじの生産を開始
平成14年５月 第4バイオセンター（旧・津久野工場）を南魚沼市津久野に新設し、えりんぎの生産を開始
平成14年６月 １単元の株式数を1,000株から100株へ変更
平成15年３月 子会社「ユキグニマイタケマニュファクチャリングコーポレーションオブアメリカ」（現・非連結子会社）を設立
平成15年４月 子会社「青島東冷食品有限公司」（現・非連結子会社）を設立し、水産加工食品の製造を開始
平成15年５月 広島営業所を開設
平成16年６月 第5バイオセンターを南魚沼市山崎新田に新設し、ぶなしめじの生産を開始
平成16年８月 子会社「株式会社ゼネラルバイオフーズ」において、塩沢バイオセンターを南魚沼市南田中に新設し、もやしの生産を開始
平成16年９月 子会社「株式会社平成興業」が子会社「株式会社ゼネラルバイオフーズ」を吸収合併し、同時に社名を変更し、子会社「株式会社雪国バイオフーズ」（現・連結子会社）を設立
平成16年11月 新潟県南魚沼郡の六日町と大和町との合併に伴い住所表示が変更。また、一部工場の名称を変更
平成17年２月 子会社「上海雪国高榕生物技術有限公司」（現・非連結子会社）を設立
平成18年５月 コージェネレーション発電事業への参加
平成18年７月 タカラバイオ株式会社との間で、きのこ事業業務提携契約を締結
平成21年11月 「雪国やさい革命」シリーズのカット野菜の製造販売を開始
平成22年２月
大和ハウス工業株式会社との資本参加契約書及び業務提携基本合意書を締結
平成22年11月 子会社「上海雪国高榕生物技術有限公司」の出資持分全てを譲渡
平成22年12月 関連会社「長春雪国高榕生物技術有限公司」（現・連結子会社）の出資持分70％を取得
平成23年１月 滋賀パッケージセンターを滋賀県蒲生郡竜王町に新設し、もやし・カット野菜の生産及び出荷を開始
平成23年12月 子会社「長春雪国高榕生物技術有限公司」（現・連結子会社）の出資持分を100％取得
平成24年２月 子会社「長春雪国高榕生物技術有限公司」（現・連結子会社）の社名を「雪国舞茸（長春）生物技術有限公司」に変更
