本店：東京都渋谷区猿楽町10番11号
【商号履歴】
日本レストランシステム株式会社（1978年６月～）
ショウサンレストラン企画株式会社（1973年４月～1978年６月）
【株式上場履歴】
＜東証１部＞2004年11月１日～2007年９月25日（株式会社
ドトール・日レスホールディングスに株式移転）
＜東証２部＞2003年７月15日～2004年10月31日（１部に指定換え）
【合併履歴】
2001年６月 日 南インド株式会社
1978年６月 日 ジャーマンレストランシステム株式会社
【沿革】
昭和48年４月 ショウサンレストラン企画株式会社設立。
昭和48年５月 「ろばた焼 じろう」神田店を東京都千代田区内神田に開店。
昭和48年６月 ジャーマンレストランシステム株式会社設立。
昭和48年８月 株式会社ボルツ・ジャパン（当社の輸入部門、昭和49年５月南インド株式会社に商号変更）を設立してインドより香辛料の輸入を始める。
昭和49年４月 「インドカレー専門店ボルツ」の直営１号店を東京都渋谷区宇田川町に出店。
昭和51年９月 和風スパゲッティ専門店「洋麺屋五右衛門」の１号店を東京都渋谷区公園通りに出店。
昭和52年12月 ケーキ等生洋菓子製造、販売の藤沢レストラン運営株式会社（現・連結子会社、昭和55年６月日本レストランコンフェクショナリー株式会社に商号変更）を設立。
昭和53年６月 ショウサンレストラン企画株式会社とジャーマンレストランシステム株式会社が合併し、商号を日本レストランシステム株式会社（本社、東京都渋谷区神山町）に改める。
昭和54年８月 食材のプライベートブランドの卸販売としてミラノフーズ株式会社（現・連結子会社、昭和54年８月日本レストランサプライ株式会社に商号変更）に資本参加。
昭和54年８月 本社を東京都渋谷区渋谷に移転。
昭和54年12月 食器の卸販売及び店舗のメンテナンス部門として株式会社マハラニトレーディング（現・連結子会社、平成11年11月日本レストランサービス株式会社に商号変更）を設立。
昭和56年３月 「ウィーン菓子モーツアルト」の１号店を東京都目黒区自由が丘に出店。
昭和58年７月 クッキー等乾洋菓子製造、販売の株式会社コンディトライモーツアルト札幌（現・連結子会社、平成13年６月日本レストランコンフェクショナリー株式会社に吸収合併）を設立。
昭和58年11月 店舗のデザイン・企画部門として株式会社マトリックス東京（現・連結子会社、平成13年６月日本レストランサービス株式会社に吸収合併）を設立。
昭和62年６月 グループ内の食品卸及び物流機能部門として日本レストランデリバリー株式会社（現・連結子会社）を設立。
平成２年６月 東京都大田区上池台にセントラルキッチンを建設。
平成２年10月 「にんにく屋五右衛門」の１号店を東京都渋谷区桜ヶ丘に出店。
平成４年７月 自然食品販売のエフアンドエフシステム株式会社（現・連結子会社）を設立。
平成４年９月 東京都大田区鵜の木に洋菓子製造工場を建設。
平成４年９月 関東地区の物流基地として田園調布物流センターを東京都大田区に建設。
平成４年10月 「卵と私」の１号店を東京都多摩市聖蹟桜ヶ丘に出店。
平成６年７月 「洋食浅草軒」１号店を横浜市西区に出店。
平成６年７月 グループ内の食肉部門として株式会社シートン（現・連結子会社、平成６年７月日本レストランフーズ株式会社に商号変更）に資本参加。
平成６年12月 グループ内の青果部門として日本レストランベジ株式会社（現・連結子会社）を設立。
平成７年９月 関西地区の物流基地として大阪物流センターを大阪府豊中市に設置。
平成７年10月 東京都大田区仲池上に第２セントラルキッチンを建設。
平成８年５月 本社を東京都渋谷区猿楽町に移転。
平成10年10月 ソース類の工場設置計画に合わせその運営会社として三重県度会郡玉城町に日本レストランプロダクツ株式会社（現・連結子会社）を設立。
平成11年11月 東海地区の物流基地として名古屋物流センターを愛知県愛知郡長久手町に設置。
平成13年６月 当社グループの輸入部門である南インド株式会社と合併。
平成13年11月 関東地区で「洋麺屋五右衛門」ロードサイド型店舗を横浜市都筑区に出店。
平成14年12月 東京都世田谷区玉川田園調布に研修センターを建設。
平成15年３月 「京風スパゲッティー・先斗入ル」１号店を東京都豊島区南池袋に出店。
平成15年７月 東京証券取引所市場第二部に株式を上場。
平成16年２月 東京都大田区鵜の木に新物流センターを建設。
平成16年11月 東京証券取引所市場第一部に指定。
平成17年２月 愛知県愛知郡長久手町に新物流センターを建設。
平成17年11月 東京都大田区鵜の木に第３洋菓子製造工場を建設。
平成18年６月 大阪府豊中市庄内に第３新物流センターを建設。
平成18年７月 大阪府淀川区西中島に大阪事務所及び研修センターを建設。
平成19年４月 九州地区の物流基地として福岡物流センターを福岡市東区和白に設置。
最終更新：2009年04月18日 18:40
