鶏のからあげ

材料（２人分）

鶏肉(から揚げ用･骨つき)

200g

鶏肉の下味

｜	しょうゆ	小さじ2
｜	酒	小さじ1
｜	しょうがのしぼり汁	小さじ2
｜	細ねぎ	1本
｜	にんにく	1/2片

片栗粉	適量
サラダ菜	2枚
トマトのくし形切り	2個

さんしょう塩

｜	粉ざんしょう	小さじ1/2
｜	塩	小さじ1/2

揚げ油

適量

851 名前：831[sage] 投稿日：2006/08/09(水) 22:21:21 ID:I/dGHZik0
というわけで、鳥のからあげ作ってみました。どうでしょう？

http://imepita.jp/trial/20060809/799880

２度揚げっていつもやらなかったけど、からっと揚がっておいしかった。
片栗粉使ってたけど、これは･･･竜田揚げ？？
未だに「小麦粉」が正解か「片栗粉」が正解かわからない･･･。
でもおいしかったからいいです（笑）
ちょーっと味が薄かったような･･･。御飯と食べるなら、も少し濃い目でも
よさげな感じでしたよ。

854 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/09(水) 23:25:37 ID:c7EDZPdp0
&gt;&gt;851
唐揚げ自体の味は薄くても、後から各自で塩胡椒をつけて食べるのも
これまたうまいんですよねー。美味しそうです。

855 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/08/09(水) 23:30:11 ID:6AHCtDj30
&gt;854
レモンをぎゅうと絞って塩コショウで食べると激ｳﾏｰだよね

512 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/05(火) 04:02:20 ID:exEIJ9h40
皆、料理に慣れてきたら是非からあげに挑戦してみてくれ
レシピ通りに作ったら店で食べる以上においしかった
からあげは得意料理だったのだが、シェフにやられたよ
材料と一緒にビールを買うのを忘れずにｗ

513 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/05(火) 07:26:09 ID:+kVfGdS20
そうそう！唐揚げは抜群に美味しかったし、
家族の評判も良かった。
今までいろいろな味付けで作ったけど、今後は、このレシピに決定した。
もう「唐揚げの素」とか買わないｗ

635 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/07(木) 15:32:06 ID:YB/vKCTI0
から揚げで160℃と180℃の油で２度揚げとあるが、温度なんて
わかるもんかね。

636 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/07(木) 15:37:42 ID:ji1LtiXF0
&gt;&gt;635
くわしく！

衣落とすとか、はしでみるやりかたがあるよ。俺はいい加減
だからすごい勢い→180度？おだやか→160度？くらいに
気分でやってるけど…

637 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/07(木) 15:38:32 ID:IPdBKthD0
&gt;&gt;635
衣を油の中に落としてみて下まで沈めば160℃位、
途中まで沈んで浮いてくれば180℃位・・・だった気がする。
後者自信なし。170℃だったかなぁ・・・自分でぐぐって確認して。

638 名前：枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日：2006/09/07(木) 15:56:06 ID:V1HJ6Qts0
&gt;&gt;635-637
お料理事典に温度の見分け方が載ってる。

最近気づいたんだが，完成画面でのエフェクトが一種類じゃないんだね。
あったかい料理だと湯気がでるし，サラダだとキラキラ光る。
他にもあるのかは知らないけど。細かいとこまで凝ってるよね。