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鶏のからあげ


材料(2人分)
鶏肉(から揚げ用・骨つき) 200g
鶏肉の下味
しょうゆ 小さじ2
小さじ1
しょうがのしぼり汁 小さじ2
細ねぎ 1本
にんにく 1/2片
片栗粉 適量
サラダ菜 2枚
トマトのくし形切り 2個
さんしょう塩
粉ざんしょう 小さじ1/2
小さじ1/2
揚げ油 適量


851 名前:831[sage] 投稿日:2006/08/09(水) 22:21:21 ID:I/dGHZik0
というわけで、鳥のからあげ作ってみました。どうでしょう?


2度揚げっていつもやらなかったけど、からっと揚がっておいしかった。
片栗粉使ってたけど、これは・・・竜田揚げ??
未だに「小麦粉」が正解か「片栗粉」が正解かわからない・・・。
でもおいしかったからいいです(笑)
ちょーっと味が薄かったような・・・。御飯と食べるなら、も少し濃い目でも
よさげな感じでしたよ。

854 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/09(水) 23:25:37 ID:c7EDZPdp0
>>851
唐揚げ自体の味は薄くても、後から各自で塩胡椒をつけて食べるのも
これまたうまいんですよねー。美味しそうです。

855 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/08/09(水) 23:30:11 ID:6AHCtDj30
>854
レモンをぎゅうと絞って塩コショウで食べると激ウマーだよね





512 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/05(火) 04:02:20 ID:exEIJ9h40
皆、料理に慣れてきたら是非からあげに挑戦してみてくれ
レシピ通りに作ったら店で食べる以上においしかった
からあげは得意料理だったのだが、シェフにやられたよ
材料と一緒にビールを買うのを忘れずにw


513 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/05(火) 07:26:09 ID:+kVfGdS20
そうそう!唐揚げは抜群に美味しかったし、
家族の評判も良かった。
今までいろいろな味付けで作ったけど、今後は、このレシピに決定した。
もう「唐揚げの素」とか買わないw





635 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/07(木) 15:32:06 ID:YB/vKCTI0
から揚げで160℃と180℃の油で2度揚げとあるが、温度なんて
わかるもんかね。

636 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/07(木) 15:37:42 ID:ji1LtiXF0
>>635
くわしく!

衣落とすとか、はしでみるやりかたがあるよ。俺はいい加減
だからすごい勢い→180度?おだやか→160度?くらいに
気分でやってるけど…

637 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/07(木) 15:38:32 ID:IPdBKthD0
>>635
衣を油の中に落としてみて下まで沈めば160℃位、
途中まで沈んで浮いてくれば180℃位・・・だった気がする。
後者自信なし。170℃だったかなぁ・・・自分でぐぐって確認して。

638 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/09/07(木) 15:56:06 ID:V1HJ6Qts0
>>635-637
お料理事典に温度の見分け方が載ってる。

最近気づいたんだが,完成画面でのエフェクトが一種類じゃないんだね。
あったかい料理だと湯気がでるし,サラダだとキラキラ光る。
他にもあるのかは知らないけど。細かいとこまで凝ってるよね。