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みそ汁一般



387 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/29(土) 06:57:07 ID:+1g2Yi+qO
ナビと関係ないけど、味噌汁つくろうと思いましてお湯に増えるワカメと味噌いれてみたんですがみずくさい いっぱい味噌いれたけど味かわらない たすてけください 味噌ってどれくらい入れたらいいですか?

388 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/29(土) 07:14:27 ID:4k0FpAQOO
>>387
湯じゃなくてだし汁。
湯だとどんなに味噌入れてもまずいよ。

389 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/29(土) 07:19:12 ID:cMhCeaZk0
>>387
つgoogle
ふえるわかめはあらかじめ水でもどしておこうぜ。

390 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 07:19:40 ID:zRDjqGQI0
>>387
ダシは入れていますか?
ダシを入れなと旨みが出ませんよ
最近は粉末のダシがあるので、それを使うと手軽に作れます

具によって味噌の量を変えてますが
ウチの場合、大体18㎝*10cmほどの鍋でしたら
スプーン大盛り2杯半くらいを基本にしてます

418 名前:枯れた名無しの水平思考[] 投稿日:2006/07/29(土) 13:27:28 ID:+1g2Yi+qO
>>388->>390
ありがとうございますダシってなんですか?味噌だけだと駄目なんですね 味のもと
いれてみます ありがとうございます

420 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 13:36:27 ID:PD+Y/Ckg0
本ダシの粉末くらい常備しとくと何かと便利だぞ…
味噌汁作るなら、ダシ入りの味噌も売ってるが

421 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 13:37:12 ID:3NBVccBT0
>>418
味の素じゃなくて、ほんだしとかの方がいいと思うよ

422 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 13:45:27 ID:WyoppKPM0
>>418
汁物の下味のようなもの。
例えば昆布とか鰹節とか煮干しとか。
昆布&鰹のコンボは永遠の味




423 名前:枯れた名無しの水平思考[sage] 投稿日:2006/07/29(土) 13:45:49 ID:Wvyx9B440
だし汁はぶっちゃけ、AJINOMOTOで出してる「ほんだし」を
まんま溶いたものを使ってる。
これね(携帯では見れないと思うが)

ttp://www.ajinomoto.co.jp/products/catalog/dry/0030_hondashi.html

本当は、こっちの方がいいんだろうけど。

ttp://www.ajinomoto.co.jp/products/catalog/dry/0040_katsuomaru.html
「鰹まる」
>高品質のかつお節に昆布だしと調味料さらに鰹エキスをバランスよく加えた濃厚だし汁です。
>水でうすめるだけでだし汁として幅広くお使いになれます。