【沿革】
1978年４月 株式会社ろびんふっど（現・㈱ココスジャパン）を茨城県土浦市に設立。
1978年４月 「サービスセンター」を茨城県土浦市に設置。
1978年４月 ファミリーレストラン“ろびんふっど”第１号店・ろびんふっど土浦店（現・ココス土浦店）を茨城県土浦市に開店。
1980年２月 米国ファーウェストサービスインク（現・カタリーナレストラングループ）との「技術援助およびライセンス契約」が発効（1980年１月締結）。
1980年10月 ファミリーレストラン“ココス”第１号店・ココス中貫店を茨城県土浦市に開店。
1984年５月 株式会社平和堂と「技術援助およびサブライセンス契約」を締結。のちに同社の子会社㈱ファイブスターが原契約を継承。
1984年６月 株式会社サニーマートと「技術援助およびサブライセンス契約」を締結。のちに同社の子会社㈱ぴーたーぱんが原契約を継承。
1985年４月 テストキッチン機能を持つ「学園サービスセンター」を茨城県新治郡桜村（現・つくば市）に設置。
1986年８月 焼肉レストラン“宝島”第１号店・宝島天川店を茨城県土浦市に開店。
1987年２月 商号を株式会社ココスジャパンに変更。
1988年２月 第100号店（ココス君津店）を千葉県君津市に開店。
1988年12月 メキシカンディナーレストラン“エルトリート”第１号店・エルトリート西葛西店を東京都江戸川区に開店。
1990年４月 アメリカンディナーレストラン“ザ・ナインティーン”を茨城県つくば市に開店。
1993年２月 「サービスセンター」を茨城県つくば市に設置し、「サービスセンター」と「学園サービスセンター」を統合。
1993年７月 店頭市場に株式を公開、資本金を18億78百万円に増資。
1995年４月 カタリーナレストラングループとの「技術援助およびライセンス契約」を更改。
1995年12月 第200号店（ココス端江店）を東京都江戸川区に開店。
1996年２月 調理センターと物流センターを持つ、「ココスカリナリーシステム」（現・製造・物流部）を茨城県土浦市に設置。
1996年５月 株式会社ファイブスターと「技術援助およびサブライセンス契約」を更改。
1996年６月 株式会社ぴーたーぱんと「技術援助およびサブライセンス契約」を更改。
1996年９月 「ココスカリナリーシステム」（現・製造・物流部）において「ＩＳＯ9002」の認証を取得。
1999年４月 「ココスカリナリーシステム」（現・製造・物流部）において、衛生管理の国際規格「ＨＡＣＣＰ」の証明の取得。
2000年６月 本店（旧 サービスセンター）をつくば市西大橋に移転。
2000年７月 株式公開買付により、筆頭株主が株式会社
ゼンショーとなりゼンショーグループとなる。
2001年４月 本店（旧 サービスセンター）をつくば市小野崎に移転。
2001年11月 “炭火焼肉いちばん”第１号店・いちばん原町店を福島県原町市に開店。
2002年５月 株式会社
西洋フードシステムズが新たに設立したロードサイドレストラン事業を営む株式会社シージェーフードの全株式を譲受ける。
2002年８月 株式会社シージェーフードを吸収合併。
2002年10月 株式会社はま寿司設立。
2004年２月 本社事務所を東京都港区港南へ移転。
2004年12月 日本証券業協会への店頭登録を取消し、ジャスダック証券取引所に株式を上場。
2006年３月 エルトリート事業及び宝島事業を簡易分割の方法により会社分割し、それぞれ株式会社エルトリートジャパン、株式会社宝島に承継。
2007年11月 株式会社
サンデーサンから、同社が会社分割した株式会社ＣＳの全株式を取得し、子会社化。
