【沿革】
当社は、昭和46年11月に株式会社朱鷺として設立され、当初は分社経営による店舗展開を進めておりましたが、平成元年９月に有限会社大庄を吸収合併し、商号を株式会社大庄に変更して以降、これら営業目的を同じくする会社を合併して現在に至っております。
昭和46年11月 料理飲食店の経営等を目的として千代田区三崎町二丁目８番７号に株式会社朱鷺(資本金２百万円)を設立。
昭和48年３月 千代田区に大衆割烹「庄や本家店」(「庄や」第１号店)を開店。
昭和51年７月 セントラルキッチン・運送業を目的として有限会社大庄を設立。
昭和53年４月 社内研修センターとして「日本料理専門学院」を開設。
昭和56年４月 独立者に対する資金援助・教育研修等を目的として「協同組合庄や和食グループ」を設立。
昭和57年10月 営業力の強化を目的として
アサヒビール株式会社と合弁で株式会社やる気茶屋を設立。
昭和60年６月 「協同組合庄や和食グループ」の下に労働省認可及び都知事の認定を受け「東京都調理高等職業訓練校」を設立。
平成元年９月 有限会社大庄を吸収合併、同日商号を変更し株式会社大庄となる。
平成元年９月 本店を大田区大森北一丁目22番１号に移転。
平成元年12月 首都圏を中心に居酒屋「949」チェーンを展開する株式会社イズ・プランニングを買収。
平成２年５月 店舗の衛生管理、食材検査等の向上を目的として社内に「食品衛生研究所」を開設。
平成２年５月 貨物自動車運送事業等を目的として有限会社大運(平成16年２月株式会社に組織変更)を設立。
平成２年９月 関係会社18社(33店舗)を吸収合併、直営店40店舗となる。
平成２年11月 食材の加工・輸出、日本料理店の経営等を目的として、ASAN DAISYO COMPANY LIMITEDをタイ国に設立。(平成17年５月清算結了)
平成３年３月 関係会社13社(22店舗)を吸収合併、直営店69店舗となる。
平成３年３月 鰹節・削り節の製造及び販売等を目的とする有限会社新丸金小谷商店を買収。
平成３年４月 定置網漁業、水産物の加工販売等を目的として有限会社グラマー・フィッシュに出資。
平成３年５月 １：40の株式分割。
平成３年７月 店舗内装・設計監理施工等を目的としてリード株式会社の株式を取得。
平成３年７月 自動販売機による煙草・飲料水の販売等を目的として株式会社大輪(現、株式会社アサヒビジネスプロデュース)の株式を取得。
平成３年７月 健康食品(高麗人参)の販売等を目的としてヒューマンフーズ株式会社(旧社名、中国高麗人参株式会社)の株式を取得。
平成４年４月 株式会社やる気茶屋(26店舗)を吸収合併、直営店110店舗となる。
平成４年８月 首都圏を中心に居酒屋「呑兵衛」チェーンを展開する株式会社木戸商事に資本参加。
平成５年８月 水産物・水産加工品の販売等を目的として米川水産株式会社に資本参加。
平成５年10月 １：1.1の株式分割。
平成５年11月 米川水産株式会社100％出資で輸入業務を目的として株式会社ヨネカワフーズ(平成９年９月株式会社大庄フーズに商号変更)を設立。
平成５年12月 店舗への食材配送の効率化を図るため、物流センターを品川区に移転。
平成６年７月 株式を日本証券業協会の店頭登録銘柄として登録。
平成６年７月 公募による新株式発行(800,000株)。
平成６年10月 １：1.5の株式分割。
平成６年11月 輸入業務を目的とする SHOYA(THAILAND)COMPANY LIMITED をタイ国に設立。(平成13年６月清算結了)
平成７年３月 手打ちうどんの製造及び販売等を目的として株式会社さぬき茶屋を設立。
平成７年６月 株式会社さぬき茶屋が讃岐食品株式会社より「讃岐茶屋」店舗を買収。
平成８年４月 第１回転換社債4,000百万円発行(償還期限 平成15年２月28日)
平成８年８月 香港バナナリーフ社との合弁で株式会社バナナリーフを設立。(平成11年４月より休眠)
平成８年10月 セントラルキッチン機能をもつ食品工場が大田区東糀谷に完成。
平成８年12月 欧風家庭料理のレストランを展開するマ・メゾン３社を買収。
平成９年３月 「MIYABI」のブランドで食パン製造・販売を目的として株式会社ディー・エスぎをんボローニャ(平成９年９月株式会社ディー・エス・ミヤビに社名変更)を設立。
平成９年５月 株式を東京証券取引所市場第二部に上場。
平成９年９月 大衆割烹「鮮乃庄」チェーンの経営を目的として株式会社鮮乃庄を設立。
平成10年１月 １単位の株式数を1,000株から500株に変更。
平成10年２月 全国展開の足がかりとして、長崎に「日本海庄や・長崎銅座店」をオープン。
平成10年４月 株式会社アサヒビジネスプロデュースは、株式会社マン・スペースディベロップメントを吸収合併。
平成10年８月 公募による新株式発行(1,000,000株)。
平成10年10月 １：1.2の株式分割。
平成11年２月 株式を東京証券取引所市場第一部に指定替。
平成11年４月 株式会社さぬき茶屋を整理し、営業の一部を譲り受け。
平成11年６月 病院・福祉施設での病院・事業用給食施設の運営等を目的として株式会社エーエルエス(現、株式会社アルス)を設立。
平成11年８月 株式会社木戸商事、株式会社マ・メゾン及び株式会社鮮乃庄を吸収合併、直営店323店舗となる。
平成12年２月 公募による新株式発行(1,500,000株)。
平成12年４月 有限会社新丸金を整理し、米川水産株式会社に営業の一部を譲渡。
平成12年６月 株式会社ディー・エス・ミヤビを吸収合併。
平成12年12月 株式会社イズ・プランニングは、株式会社大庄フーズを吸収合併。
平成13年11月 リード株式会社を吸収合併。
平成14年１月 １単元の株式数を500株から100株に変更。
平成15年１月 食材等に関する当社独自の安全性基準を確立することを目的として社内に「総合科学新潟研究所」を開設。
平成15年３月 中部地区を中心に居酒屋「榮太郎」等をチェーン展開する株式会社
榮太郎と当社１：0.6の合併比率により合併。
平成16年５月 株式会社大運は、株式会社ノース・ウインドを吸収合併し、株式会社ディ・エス物流と商号変更。
平成16年７月 米川水産株式会社は、ヒューマンフーズ株式会社を吸収合併。
平成17年２月 中部地区に「名古屋物流センター」を開設し、物流体制を刷新。
平成17年４月 日本ファインフード株式会社より、10店舗を営業譲り受け、関西地区に出店。
平成17年11月 有限会社グラマー・フィッシュを吸収合併。
平成18年８月 株式会社エム・アイ・プランニングが持分法適用関連会社となる。
