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ひらまつ

本店:東京都渋谷区恵比寿四丁目17番3号

【商号履歴】
株式会社ひらまつ(1994年12月~)

【株式上場履歴】
<東証1部>2010年9月17日~
<東証2部>2004年4月28日~2010年9月16日(1部指定)
<店頭>2003年3月13日~2004年4月27日(東証2部上場)

【筆頭株主】
平松博利社長

【連結子会社】
HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL 52, rue de Longchamp 75116 Paris 100%
HIRAMATSU IMMOBILIER EUROPE SARL 52, rue de Longchamp 75116 Paris 100%
52 SARL 52, rue de Longchamp 75116 Paris 100%
52 RESTAURANT SARL 52, rue de Longchamp 75116 Paris 100%

【沿革】
昭和57年4月 西麻布に「ひらまつ亭」開店
昭和58年6月 有限会社ひらまつ亭(出資金10,000千円)設立
昭和63年5月 広尾に「ひらまつ亭」を移転し、「レストランひらまつ」と改名
平成3年10月 西麻布にレストラン「ラフェット」開店
平成5年10月 広尾に「カフェ・デ・プレ 広尾」開店
平成6年10月 表参道に「ラフェット」を移転、同所在地に「カフェ・デ・プレ 表参道」を併設した「メゾン・ド・パリ」開店。婚礼事業分野に本格進出
平成6年12月 有限会社ひらまつ亭から株式会社ひらまつ(資本金60,000千円)に組織変更
平成7年9月 原宿に「メゾン・ド・オペラ」(「レストラン オペラ」及び「カフェ・デ・プレ 原宿」)開店
平成8年3月 西麻布に“オンライン・カフェ”「サイベリア トーキョー」を開店(日本におけるインターネットカフェ第1号店)
平成8年9月 赤坂に「メゾン・ドゥ・アンシー」(「レストラン アンシー」及び「カフェ・デ・プレ 赤坂」)開店
平成9年6月 代官山に「リストランテ アソ」「カフェ・ミケランジェロ」開店
平成9年7月 クイーンズスクエア横浜にパティスリー「イグレックHIROO 横浜店」開店
平成9年11月 新百合ヶ丘OPAにカフェ「エピドルレアン 新百合ヶ丘店」開店
平成10年1月 「メゾン・ド・パリ」(「ラフェット」及び「カフェ・デ・プレ 表参道」)閉店
平成10年4月 代官山に「シンポジオン」開店
平成11年3月 福岡市博多区リバレインに「レストランひらまつ 博多」、「ブティックひらまつ」、「カフェ・デ・プレ 博多」開店
平成11年12月 「メゾン・ド・オペラ」(「レストラン オペラ」及び「カフェ・デ・プレ 原宿」)閉店
平成12年4月 広尾に「イケダ」開店
平成12年5月 「サイベリア トーキョー」閉店
平成12年6月 フランスでのレストラン出店及び原材料輸入事業への進出を目的として、フランス現地法人3社を設立▽「HIRAMATSU RESTAURANT SARL」(資本金16,000ユーロ)▽「HIRAMATSU IMMOBILIER EUROPE SARL」(資本金8,000ユーロ)▽「HIRAMATSU EUROPE SARL」(資本金8,000ユーロ)
平成13年1月 「イグレックHIROO 横浜店」及び「カフェ・デ・プレ 博多」閉店
平成13年4月 「エピドルレアン 新百合ヶ丘店」を業態変更し「デリ・デリ・デリ 新百合ヶ丘店」開店
平成13年9月 本社を「東京都港区西麻布」から「東京都渋谷区恵比寿」へ移転
平成13年10月 フランス・パリにて「レストランひらまつ サンルイ アンリル」開店
平成14年2月 「レストランひらまつ サンルイ アンリル」ミシュランの1つ星獲得
平成14年3月 「イケダ」を「カフェ・デ・プレ 広尾」に統廃合
平成14年4月 「メゾン・ドゥ・アンシー」(「レストラン アンシー」及び「カフェ・デ・プレ 赤坂」)閉店
平成14年6月 西麻布に「ラ・レゼルヴ」開店
平成14年9月 丸の内ビルディングに「サンス・エ・サヴール」開店
平成15年3月 JASDAQ市場に株式を上場
平成15年9月 玉川髙島屋S・Cに「代官山ASO チェレステ 二子玉川店」開店
平成16年4月 札幌に「ル・バエレンタル」開店
平成16年4月 東京証券取引所市場第二部に株式を上場
平成16年10月 日本橋三越本店に「代官山ASO チェレステ 日本橋店」開店
平成16年10月 「レストランひらまつ サンルイ アンリル」の増床移転に伴い、運営母体を現地資本会社に移管するとともに「レストランひらまつ パリ」に改名
平成17年3月 ZOE銀座に「アルジェントASO」開店
平成17年9月 「HIRAMATSU RESTAURANT SARL」は「HIRAMATSU EUROPE SARL」を吸収合併し、「HIRAMATSU EUROPE EXPORT SARL」に社名変更
平成18年12月 リニューアルのため「カフェ・デ・プレ 広尾店」閉店
平成19年1月 新国立美術館に「ブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼ」「サロン・ド・テ ロンド」「カフェ コキーユ」「カフェテリア カレ」開店
平成19年3月 名古屋ミッドランド スクエアに「オーベルジュ・ド・リル ナゴヤ」開店
平成19年3月 東京ミッドタウンに「ボタニカ」「ヌードルワークショップ」開店
平成19年4月 広尾に「カフェ&ビストロ・デ・フレール・プルセル」開店(「カフェ・デ・プレ 広尾店」のリニューアルオープン)
平成19年4月 「ラ・レゼルヴ」の店舗名を「レストランひらまつ レゼルヴ」に改名
平成19年4月 銀座Velvia館に「アイコニック」開店
平成19年4月 リニューアルのため「シンポジオン」閉店
平成19年6月 代官山に「メゾン ポール・ボキューズ」開店(「シンポジオン」のリニューアルオープン)
平成19年9月 銀座マロニエゲートに「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」開店
平成19年9月 「レストランひらまつ パリ」の運営母体である現地資本会社の全株式を取得し、連結子会社とする
平成19年11月 グラントウキョウノースタワーにて「ブラッスリー ポール・ボキューズ 大丸東京」が開店
平成20年5月 西麻布に「オーベルジュ・ド・リル トーキョー」開店
平成20年5月 広尾に「キャーヴ・ド・ポール・ボキューズ」開店(「カフェ&ビストロ・デ・フレール・プルセル」のリニューアルオープン)
平成20年11月 ジェイアールセントラルタワーズにて「ブラッスリー ポール・ボキューズ ラ・メゾン」が開店